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2 tournedos 320g

Disponibilité : En stock

11,52 €

Composition : 2 tournedos issus du filet de boeuf


 Conseil de dégustation: Les tournedos sont les morceaux les plus tendres de la bête, c'est également le muscle le plus noble! Faites bien chauffer votre poelle avec un filet d'huile d'olive et du gros sel. Lorsque le sel crépitte placez vos tournedos pour une cuisson rapide. Ils seront délicieux avec une tranche de foie gras, une sauce aux cèpes ou aux morilles. 


Merci de les commander 15 jours à l'avance pour être sur d'en avoir



Prix au kg: 36€

 2 tournedos 320g

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Détails

Je maitrise l'ensemble du circuit de distribution, de l'élevage à la livraison !

Les animaux sont nés et élevés à la propriété en plein air, sans antibiotique, abattus (abattage traditionnel *non hallal*) à Bergerac (abattoir classé 2 sur une échelle de 4, rénové, confirmé et félicité en février 2012) et découpés dans notre laboratoire après une période de maturation de 10 à 20 jours. La viande est conditionnée sous vide dans l'heure suivant sa découpe pour une fraicheur optimale. Tout se déroule dans un rayon de 12 kms, ce qui garantit à la viande une grande fraîcheur, réduit les émissions de CO2 et respecte l’environnement.

Hervé & Etienne Maury