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Colis découverte: 3kg boeuf / 3kg veau

Disponibilité : En stock

102,00 €

Viande de bœuf BIO de race limousine ou blonde d’Aquitaine. Les animaux sont élevés de manière traditionnelle et extensive en plein air

 Composition:

- Entrecôte ou faux-filet (boeuf)

- Rumsteck ou Basse côte (boeuf)

- Steak 1er choix (boeuf)

- Rôti d’environ 500g (boeuf)

- Roti d'environ 500g (veau)

- Cotes filet ou découverte (veau)

- Escalopes (veau)

- Quasi (veau) 

 Conditionné en poche sous vide avec une DLC de 15 jours

Colis découverte: 3kg boeuf / 3kg veau

Détails

Je maitrise l'ensemble du circuit de distribution, de l'élevage à la livraison !

Les animaux sont nés et élevés à la propriété en plein air, sans antibiotique, abattus (abattage traditionnel *non hallal*) à Bergerac (abattoir classé 2 sur une échelle de 4, rénové, confirmé et félicité en février 2012) et découpés dans notre laboratoire après une période de maturation de 10 à 20 jours. La viande est conditionnée sous vide dans l'heure suivant sa découpe pour une fraicheur optimale. Tout se déroule dans un rayon de 12 kms, ce qui garantit à la viande une grande fraîcheur, réduit les émissions de CO2 et respecte l’environnement.

Hervé & Etienne Maury