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2 Paupiettes de veau

Disponibilité : En stock

6,90 €

2 Paupiettes entièrement faites maison, conditionnées sous vide.

Composition :
 escalope BIO , veau (70%), porc (30%), vin blanc sec, trompettes de la mort, sel, poivre

Sans colorant ni conservateur 

Conditionné en poche sous vide avec une DLC de 10 jours

 
Conseil de dégustation : A déguster sauce avec des champignon, de la crème fraîche et accompagnées de pâtes, ou pommes de terre. 

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Détails

Je maitrise l'ensemble du circuit de distribution, de l'élevage à la livraison !

Les animaux sont nés et élevés à la propriété en plein air, sans antibiotique, abattus (abattage traditionnel *non hallal*) à Bergerac (abattoir classé 2 sur une échelle de 4, rénové, confirmé et félicité en février 2012) et découpés dans notre laboratoire après une période de maturation de 10 à 20 jours. La viande est conditionnée sous vide dans l'heure suivant sa découpe pour une fraicheur optimale. Tout se déroule dans un rayon de 12 kms, ce qui garantit à la viande une grande fraîcheur, réduit les émissions de CO2 et respecte l’environnement.

Hervé & Etienne Maury