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Rôti de boeuf 1kg

Disponibilité : En stock

21,50 €

Viande de boeuf BIO de race limousine ou blonde d’Aquitaine, élevé de manière traditionnelle, extensive en plein air sans antibiotique


Compostition: 


1kg de rôti issu de la cuisse de boeuf  (environ 5 personnes


Conditionné en poche sous vide avec une DLC de 15 jours


Conseils de dégustation: le temps de cuisson d'un roti se détermine en fonction de son diamètre et non de son poids. Pour nos rôtis de un kg, nous vous conseillons 25 à 30mn de cuisson dans un four très chaud. Pour parfumez votre roti n'hésitez pas à mettre de l'ail en chemise dans votre plat. Enfin mettez le sous un papier aluminium entre cinq et dix minutes après cuisson avant de le servir, il n'en sera que meilleur. 



Prix au kg: 21.5€

Rôti de boeuf 1kg

Double-cliquez sur l'image ci-dessus pour la voir en entier

Détails

Je maitrise l'ensemble du circuit de distribution, de l'élevage à la livraison !

Les animaux sont engraissés à la propriété en plein air, sans antibiotique, abattus (abattage traditionnel *non hallal*) à Bergerac (abattoir classé 2 sur une échelle de 4, rénové, confirmé et félicité en février 2012) et découpés dans notre laboratoire après une période de maturation de 10 à 20 jours. La viande est conditionnée sous vide dans l'heure suivant sa découpe pour une fraicheur optimale. Tout se déroule dans un rayon de 12 kms, ce qui garantit à la viande une grande fraîcheur, réduit les émissions de CO2 et respecte l’environnement.

Hervé & Etienne Maury

 




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