Agneau plein air 16 kg – 16000g

Description

Notre offre d’agneau plein air 16 kg – 16000 g comprend quasiment toutes les viandes de l’animal dont : 2 gigots raccourcis (1,5 kg pièce), 2 épaules en rôti (800 g pièce), des côtes d’agneau par 500g, du navarin par 500g, 2 souris d’agneau (500 g) et 4 poitrines à griller (500g). 

Ces morceaux de viande d’agneau sont issus de nos agneaux élevés en plein air. Ils se caractérisent par la dominance d’une viande claire rosée de haute qualité, fine et goûteuse. 

Notre élevage garantit également une viande aux saveurs subtiles, riches en protéines, vitamines et minéraux. L’alimentation des animaux repose essentiellement sur des fourrages et des céréales non OGM et sans pesticides. 

 

Lieu de naissance : DORDOGNE

Lieu d’abattage : Bergerac 

Race agneaux et moutons : Lacaune

 

Infos nutritionnelles sur l’agneau plein air 16 kg – 16000 g

Constituant nutritionnel	Valeur- côtes d’agneau 500 g	Valeur – épaule en rôti – 2 x 800 g	Valeur – poitrines à griller 4 x 500 g
Protéines Lipides Vitamine B12 Sélénium Phosphore Potassium	138,7 g 64,75 g 13,2 µg 155 µg 1,57 g 208 mg	393,76 g185,12 g 43,84 µg 449,6 µg 3,18 g 4,13 g	561,6 g146,6 g 60,6 µg 634 µg 4,48 g 6,70 g

 

Conseils de préparation des morceaux d’agneau plein air

Les côtes sont faciles à cuisiner, elles peuvent être poêlées, cuites au four, à la cocotte ou grillées. Le gigot est un mets à servir pour de grandes occasions, notamment pour les fêtes de Pâques. Cette pièce est cuite au four ou à la cocotte. La recette de souris d’agneau au four est quant à elle un incontournable des restaurants gastronomiques français. 

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