Gigot d’agneau de Dordogne (race Lacaune) – 1,5 kg

Description

Le gigot d’agneau est le membre postérieur de l’animal, composé de la selle et du gigot raccourci. L’extrémité inférieure de la patte de l’animal étant formée par la souris d’agneau.

Nous vous proposons une offre présentant un gigot de 1,5kg à cuire au four en cuisson très lente (gigot de 7h) ou plus rapide (40mn à 250°). 

Les agneaux sont élevés en plein air où les animaux peuvent téter leur mère tout en profitant des nutriments dans les fourrages qui leurs sont proposés. Notre viande d’agneau est garantie sans OGM, ni tout autre produit chimique (pesticides, antibiotiques).

Infos nutritionnelles de la tranche de gigot d’agneau – 500 g 

Idées de préparation et conseils de cuisson

Le gigot d’agneau est la pièce maîtresse à rôtir au four, entière ou en tranche, afin de conserver sa saveur et de pérenniser la tradition. Comptez environ 1 à 1,5 kg pour satisfaire 4 personnes. 

Saisissez d’abord la viande au four à température de 240°C pendant 10 min, puis continuez la cuisson à 210°C pendant 10 à 15 min par livre de viande. Généralement, la recette de gigot d’agneau est accompagnée de pommes de terre ou de haricots verts.

Votre viande d’agneau est livrée dans les normes relatives au transport de produits alimentaires par notre partenaire Chronofresh. Il est essentiel que votre produit arrive frais à votre domicile tout en préservant ses qualités organoleptiques. Cela est possible grâce aux camions réfrigérés sous température dirigée dédiés à ce service.