Ribs d’agneau – 500g

Description

Les ribs d’agneau – 500 g sont des coupes de la poitrine d’agneau sous la forme des fameux ribs de porc. Un mets à griller particulièrement savoureux présentant l’énorme avantage d’être pas cher. 

Notre élevage est pratiqué en plein air permettant à l’agneau de gambader avec sa mère. Il peut alors se nourrir du lait de cette dernière, mais aussi goûter aux herbes des prés. Nous lui proposons également des fourrages variés. Des conditions ayant permis à notre viande d’agneau d’obtenir le fameux Label Rouge.

 

Lieu de naissance : DORDOGNE

Lieu d’abattage : Bergerac 

Race agneaux et moutons : Lacaune

 

Infos nutritionnelles des ribs d’agneau cuisinés – 500g

Constituant nutritionnel	Valeur
Calories Protéines Lipides	1085 kcal  80 g  80 g

Sachez aussi que la poitrine d’agneau est riche en minéraux et en vitamines. Sa viande est notamment source de vitamines B, mais aussi de zinc, de phosphore et de fer.

Astuces de préparation et recettes de ribs d’agneau 

La recette de ribs d’agneau aux épices est certainement la plus appréciée. La poitrine d’agneau avec les os est tout d’abord débarrassée des parties grasses. Faites mariner la viande dans un mélange d’épices et de condiments (poivre, paprika, miel, ketchup, sauce soja, gingembre). Salez et et badigeonnez d’huile d’olive. Laissez-la mariner au moins une heure au frais.

La poitrine est cuite dans un four chaud à 180 °C pendant environ 45 min en retournant le morceau régulièrement afin de bien le dorer sur les deux faces. Vous pouvez aussi opter pour une cuisson des ribs d’agneau sous le gril du four. Cette fois-ci, il suffit de 5 à 8 min sur chaque face pour pouvoir déguster votre plat avec une ratatouille par exemple.

Votre commande de  ribs d’agneau est livrée à votre domicile par notre partenaire Chronofresh. Le transport du produit s’effectue sous température dirigée entre 0 et 4° C via des camions réfrigérés.