Informations complémentaires
| Poids | 0,2 kg |
|---|---|
| Modes de cuissons | A griller |
| DLC | A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. |
Description
La hampe de bœuf est une pièce localisée sur le quartier arrière de l’animal. Elle correspond plus précisément au diaphragme avec son attache aux côtes. Il s’agit d’une viande rare, sachant qu’on ne peut extraire que 2 kg de cette viande par bête. Le morceau est persillé, ce qui le rend bien goûteux.
Notre hampe de bœuf est une viande garantie 100% bio. Nos animaux sont élevés en plein air et reçoivent une alimentation naturelle, sans antibiotiques, ni OGM. Les fourrages sont cultivés sur place, sans pesticides.
Infos nutritionnelles de la hampe de bœuf bio – 200 g
| Constituant nutritionnel | Valeur |
| Protéines
Lipides Calcium Magnésium |
36 g
17.2 g 24.8 mg 50.2 mg |
Idées de recettes et conseils de cuissons de la hampe de bœuf bio
Le type de cuisson d’une hampe de bœuf est varié. Il vous est possible de choisir entre les recettes de hampe de bœuf suivantes :
-
- hampe de bœuf au pot-au-feu, une recette classique à la portée de tous.
- hampe de bœuf poêlée ou grillé : faire griller la viande sur une grille bien chaude pendant 2 min sur chaque surface, si vous êtes des amateurs de viandes saignantes et tendres (un peu plus si la tranche est épaisse). Il est nécessaire de bien faire caraméliser les sucs.
- hampe de bœuf aux échalotes caramélisées qui est une recette réputée de la cuisine française.
- Hampe de bœuf au vin, une préparation à la saveur authentique. Le vin se marie agréablement au goût de la viande.
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