Joue de bœuf bio – 300g
7,20€24,00€/kg
La joue de bœuf et un abat tendre et moelleux après cuisson.
Informations complémentaires
Poids | 0,3 kg |
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DLC | A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. |
Description
Nous livrons toute la France en Joue de bœuf bio – 300g dans le respect de la chaine du froid. Bénéficiez des tarifs de la ferme.
La joue de bœuf est un muscle prélevé de la demi-mâchoire du bœuf. Ce morceau est bien ferme et contient très peu de matière grasse, mais plutôt riche en tissus conjonctifs. Cette viande devient ultra-moelleuse après cuisson.
Nos viandes proviennent exclusivement de deux races bovines à viande de renom (Blonde d’Aquitaine et Limousine). Pour garantir la qualité de leur viande nous réalisons un élevage biologique reposant sur une alimentation naturelle à base de fourrages cultivés sur place sans produits chimiques et bannissant la culture des OGM.
Infos nutritionnelles de la joue de bœuf – 300 g
Constituant nutritionnel | Valeur |
Protéines
Lipides Fer Magnésium |
60 g
10.68 g 9.54 mg 75.3 mg |
Idées de recettes et conseils de cuisson
La cuisson d’une joue de bœuf ne présente aucune complication particulière. Il suffit d’être patient. Pour avoir une viande tendre à la dégustation, il faut le cuisiner à feu doux pendant au moins trois heures. La cuisson longue est le secret pour obtenir une joue de bœuf tendre.
Il est possible de réaliser plusieurs recettes de joue de bœuf :
- Joue de bœuf confite au vin rouge ou confite à la moelle
- Joue de bœuf à la bière brune et au miel, joue de bœuf mijoté à la bière et aux champignons
- Joue de bœuf braisée au vin et aux carottes ou braisée à la sauce cacao
- Joue de bœuf au miel et à la cannelle
Un total respect de la chaîne de froid est mis en place par les équipes de Chronofresh pour la livraison de votre produit. Le trajet depuis notre ferme jusqu’à votre domicile est effectué par camion réfrigéré sous température dirigée. Ainsi la température des colis est maintenue entre 0 et 4°C.
Livraison