Pot au feu Veau + Boeuf Bio (race limousine) – 1 kg
16,85€16,85€/kg
Dégustez notre viande de pot au feu dans le plat-de-côte de bœuf et de veau, issue de notre élevage bio.
Viande conditionnée sous-vide.
À conserver entre 0-2°C après réception.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| DLC | A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. |
| Quantité | Pour 2 ou 3 personnes |
| Race de l'animal | Limousine |
| Lieu de naissance | Dordogne |
| Lieu d'élevage | Dordogne |
| Lieu d'abattage | Bergerac |
Description
Pour réussir votre recette traditionnelle de pot-au-feu, nous avons sélectionné pour vous les indispensables morceaux de plat-de–côtes de veau et de bœuf. Cette pièce se trouve à l’extrémité des côtes et est composée de 3 types de morceaux, dont les côtes découvertes, les côtes couvertes et les bavettes.
Notre offre comprend des morceaux avec os, mais aussi des morceaux désossés qui ont été ficelés. Notre viande bovine est labellisée Bio. Nos animaux sont élevés en plein air avec une alimentation à base de fourrages non OGM, riches en nutriments, cultivés sur la ferme sans pesticides.
Infos nutritionnelles sur le Pot-au-feu veau + bœuf sans os ficelé – 1 kg
| Constituant nutritionnel | Valeur |
| Protéines
Lipides Potassium Calcium Magnésium Fer |
220 g
420 g 2,24 g 120 mg 150 mg 23 mg |
Conseils de préparation du pot-au-feu et autres idées de recettes
Voici la recette de pot-au-feu à l’ancienne avec uniquement des morceaux de plat de côtes :
- faire revenir la viande dans une marmite avec un peu de matière grasse ;
- verser environ 2 L d’eau avec la garniture de légumes coupés en gros morceaux (poireaux, navets, céleri), agrémenter d’un bouquet garni et assaisonner ;
- laisser cuire à petit feu durant 1 h 30 ;
- cuire les pommes de terre à part et les incorporer à la préparation en fin de cuisson
Sachez qu’il est aussi possible de cuire les gros morceaux de plat-de-côtes au barbecue en les faisant mariner à l’avance. De même, cette viande peut être confite au four avec des légumes grâce à une cuisson longue de plus de 2 h.
Vos plat-de-côtes de veau et de bœuf sont livrés à votre domicile par notre partenaire Chronofresh. Spécialiste en transport de produits alimentaires, ce dernier garantit la fraîcheur des produits à leur réception.
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