Queue de boeuf Bio (race limousine) – 600g
9,00€
Dégustez notre viande de pot au feu dans le plat-de-côte de bœuf et de veau, issue de notre élevage bio.
Viande conditionnée sous-vide.
À conserver entre 0-2°C après réception.
Informations complémentaires
| Poids | 0,6 kg |
|---|---|
| DLC | A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. |
| Quantité | Pour 3 ou 4 personnes |
| Race de l'animal | Limousine |
| Origine | France (DORDOGNE) |
| Lieu de naissance | Dordogne |
| Lieu d'élevage | Dordogne |
| Lieu d'abattage | Bergerac |
Description
Pour réussir votre recette traditionnelle de pot-au-feu, nous avons sélectionné pour vous les indispensables morceaux de QUEUE de bœuf.
Notre viande bovine est labellisée Bio. Nos animaux sont élevés en plein air avec une alimentation à base de fourrages non OGM, riches en nutriments, cultivés sur la ferme sans pesticides.
Infos nutritionnelles sur la queue de boeuf 0,6kg
| Constituant nutritionnel | Valeur |
| Protéines
Lipides Potassium Calcium Magnésium Fer |
220 g
420 g 2,24 g 120 mg 150 mg 23 mg |
Conseils de préparation du pot-au-feu et autres idées de recettes
Voici la recette de pot-au-feu à l’ancienne avec uniquement des morceaux de plat de côtes :
- faire revenir la viande dans une marmite avec un peu de matière grasse ;
- verser environ 2 L d’eau avec la garniture de légumes coupés en gros morceaux (poireaux, navets, céleri), agrémenter d’un bouquet garni et assaisonner ;
- laisser cuire à petit feu durant 1 h 30 ;
- cuire les pommes de terre à part et les incorporer à la préparation en fin de cuisson
Sachez qu’il est aussi possible de cuire les gros morceaux de plat-de-côtes au barbecue en les faisant mariner à l’avance. De même, cette viande peut être confite au four avec des légumes grâce à une cuisson longue de plus de 2 h.
Vos plat-de-côtes de veau et de bœuf sont livrés à votre domicile par notre partenaire Chronofresh. Spécialiste en transport de produits alimentaires, ce dernier garantit la fraîcheur des produits à leur réception.
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