Tendrons de veau (race limousine) – 400g

Description

Nous livrons toute la France en Tendrons bio par 2 pièces – 400g dans le respect de la chaine du froid. Bénéficiez des tarifs de la ferme.

Le tendron de veau est un morceau à la fois charnu et cartilagineux situé sous les côtes de l’animal, près du flanchet. Il peut être présenté avec ou sans l’os et détaillé en tranches par le boucher. Le tendron s’apprête particulièrement à préparer un plat mijoté, mais vous pouvez aussi le grillé ou le braisé. 

Notre offre comprend 2 pièces de tendrons de veau bio affichant un poids total de 400 g. Elles proviennent de nos animaux élevées en plein air et bénéficiant d’une alimentation saine à base de fourrages variés.

Infos nutritionnelles sur le tendron de veau – 400 g

Constituant nutritionnel	Valeur
Protéines Lipides	100 g 48 g

Idées de recettes et conseils de préparation des tendrons bio 

Pour apprécier le moelleux du tendron de veau, il est conseillé de le cuire lentement. Il fera un bon plat mijoté, mais peut aussi être braisé et poêlé à l’instar des côtes premières de veau. Il faut dire que l’os et les graisses qu’il contient apportent du goût à la viande. Durant la période estivale, le tendron de veau peut aussi être mariné et grillé au barbecue. Veillez à ne pas piquer la viande durant la cuisson. 

Voici également quelques recettes à essayer chez vous :

• tendron de veau aux carottes et au vin blanc
• tendrons de veau provençaux, un plat en sauce à base de concentré de tomates, d’ail, de vin blanc et de fond de veau

• tendrons de veau, crème et vin blanc

• tendron de veau à la paysanne, avec entre autres des lardons natures, des carottes, des poivrons et du vin blanc

Votre colis de tendrons de veau bio sera livré à votre domicile par le service Chronofresh. Un spécialiste dans le transport de denrées alimentaires assurant une prestation de qualité.