Boudin à l’oignon – 500g

Description

Le boudin noir est consommé lors des repas de midi et du soir, la charcuterie de porc est cuite à base de sang mélangé à du gras et ensuite assaisonnée. Le boudin est finalement embossé dans le boyau de cet animal avant son pochage dans de l’eau bouillante.

La préparation de forme arrondie en bedaine de boudin noir de porc aux oignons 500 g est une des nombreuses spécialités, comme le boudin à l’ail : le charcutier y rajoute

des épices et des fines herbes. On retrouve une fabrication à l’ancienne, une recette recherchée étant un produit emblématique de la charcuterie française.

Le sang et le gars de notre boudin noir à l’ancienne comporte du sang et du gras provient de notre élevage de porc. La viande est préparée dans notre propre atelier de découpe intégré à l’exploitation fermière.

Infos nutritionnelles du Boudin à l’oignon – 500 g

Idées d’utilisation et conseils de cuisson boudin noir de table à l’ancienne

Savez-vous que les fabuleuses agapes de l’Antiquité comportaient toujours le boudin noir de porc chez les Romains ? Devenu une spécialité, le boudin de porc aux oignons est entièrement fabriqué à la main. L’appellation à l’ancienne est conditionnée par l’utilisation de produits frais, ce qui exclut les ingrédients déshydratés ou surgelés. 

C’est une charcuterie prête à l’emploi déjà cuite qui nécessite uniquement de la réchauffer à la poêle ou au grill. Elle peut être intégrée à des recettes au four. N’oubliez pas de piquer votre boudin de porc 500 g légèrement à la fourchette lors de la cuisson pour que le boyau ne se déchire pas.

Votre boudin à l’oignon est livré à votre domicile après réception et préparation de votre commande par notre partenaire Chronofresh dans le respect de la chaîne du froid.