29 septembre 2024
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Bergerac
10 jours
1x 200g
entre 0° et 4°
| Poids | 200g |
|---|---|
| DLC | 10 jours |
| Viande congelée | Non |
| Race de l'animal | Limousine et Blonde d'Aquitaine |
| Lieux de naissance | Bergerac |
| Lieux d'élevage | Bergerac |
| Lieux de culture de l'alimentation des bètes | Bergerac |
| Lieux de transformation | Bergerac |
| Lieux d'abattage | Bergerac |
Ne décongelez pas trop longtemps à l’avance, cela dépend du poids du morceau. Sortez votre emballage du congélateur et placez-le dans un endroit tempéré (à l’abri des rayons du soleil). Une fois la décongélation finie, sortez le morceau de son emballage pour qu’il se ré-oxygène. Attention, si vous la décongelez trop longtemps avant, le jus va partir et donc la viande sera sèche et dure. Pour les plus pressés, 10mn suffisent, il vous suffit de plonger la poche si elle reste bien hermétique dans 3 bains d’eau tiède successifs. Attention, il est important que la viande garde ses sucs car ils font toute sa saveur. La viande doit être juste dégivrée, pas dégelée !
Le Jambon Sec en Tranche est une charcuterie d’exception, issue de porcs élevés en plein air et préparée selon des méthodes artisanales. Affiné lentement, ce jambon développe des arômes subtils et une texture délicatement fondante, parfaite pour être dégustée en apéritif, en entrée ou dans vos plats favoris. Chaque tranche est un concentré de saveurs authentiques, reflet de notre engagement pour une production de qualité et respectueuse de l’environnement. Le Jambon Sec en Tranche est l’allié idéal pour des moments de partage et de convivialité.
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Un grand merci à eux !
