Description
Vin Biologique Production environ 600 à 1000 cols, rendement 60 hl/ha sur vieilles vignes. La vendange est mécanique puis pressurage et fermentation sous thermorégulation, puis nous élevons en cuve pendant 5 à 6 mois pour une mise en bouteille à la propriété Cépages: 90% blanc sémillon; 10% sauvignon ” Dégustation: Franc, sec et parfumé, ce vin sharmonise délicieusement avec les poissons froids ou chauds, avec les huîtres et les crustacés… Conservation 3 ans, il préfère être bu dès sa 1 ère année. Association vin et mets: Servi entre 8 et 10 °,il relèvera tous les produits de la mer. Assiette d’huîtres dans leur coquille ou plateau de fruits de mer Filets de saumon à la crème ou saumon fumé en tranche Barbecue de maquereaux, de sardines ou mouclade Bouillabaisse au safran Steak de requin ou de thon Crabe et araignée de mer…
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