Brochette de foie de génisse – 200g

Description

Notre brochette de cœur bio de génisse provient du cœur d’une jeune vache n’ayant pas encore eu de veau. Ce muscle est apprécié pour son goût doux et sa tendreté. Il est détaillé en morceaux avec des tranches de lard pour fabriquer vos brochettes. 

La vache de notre ferme est élevée selon la charte de l’élevage biologique. Elles bénéficient d’une alimentation naturelle, sans OGM ni antibiotiques. De plus, le cheptel est élevé en plein air et les ruminants peuvent se nourrir d’herbe des champs. Lorsque le bien-être animal est respecté, la qualité de la viande est meilleure.

Infos nutritionnelles sur la brochette de cœur bio cuite-200 g

Constituant nutritionnel	Valeur
Protéines Glucides Lipides -dont acides gras saturés Magnésium Phosphore Potassium	32,6 g 1,82 g 5,64 g 1,3 g 42 mg 508 mg 438 mg

Nos conseils pour préparer la brochette de cœur bio de génisse 

Comme toutes les brochettes, la cuisson au barbecue est l’idéale pour griller vos brochettes de cœur de génisse. Par contre, vous pouvez également cuire le cœur de génisse directement à la poêle. 

Pour diversifier les goûts, faites mariner vos brochettes avec des aromates de votre choix. Certains décident de les badigeonner de beurre d’herbes au lieu de les faire mariner.

La brochette de cœur de génisse est à sortir de son emballage une demi-heure avant de la faire griller. Si vous décidez de congeler le produit à sa réception, la décongélation doit se faire au dernier moment. 

Servez vos brochettes avec une salade ou une sauce selon vos choix. 

Notre partenaire Chronofresh effectue la livraison de votre commande. Il effectue le prélèvement du colis à la ferme et le transporte via des camions réfrigérés jusqu’à votre domicile.