Carré de côtes d’agneau de Dordogne (race Lacaune) – 500 g
16,80€33,60€/kg
Lot de 500g d’un mélange de côte filet et découverte d’agneau élevé en plein air avec sa mère pour une viande très goûteuse et peu grasse.
Informations complémentaires
| Poids | 0,5 kg |
|---|---|
| DLC | A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. |
| Quantité | Pour 2 ou 3 personnes |
| Race de l'animal | Limousine |
| Lieu de naissance | Dordogne |
| Lieu d'élevage | Dordogne |
| Lieu d'abattage | Bergerac |
Description
La côte d’agneau est le morceau le plus apprécié chez cet animal. L’ensemble des 13 côtes forment le thorax et ces dernières peuvent être vendues à la pièces ou laissées en une pièce appelée carré d’agneau. Notre offre est composée d’un mix entre côtes filet et côtes découvertes.
La côte d’agneau est une viande très savoureuse, tendre, parfumée, peu grasse tout en étant riche en vitamines et en minéraux. Nos côtes d’agneau proviennent de notre élevage en plein air où les animaux sont nourris avec des fourrages de qualité.
Infos nutritionnelles de la Côte d’agneau – 500g
| Constituant nutritionnel | Valeur |
| Protéines
Lipides Calcium Phosphore Magnésium Potassium |
138,7 g
64,75 g 80 mg 1,07 g 145 mg 1,57 g |
Conseils de préparation
La côte d’agneau doit être badigeonnée, salée et poivrée, accompagnée de pommes de terre, le tout préparé dans une grosse cocotte. Afin d’affiner votre recette de côte d’agneau à la cocotte, pensez à ajouter une cuillerée de fleur thym et l’indispensable bouillon de bœuf.
Vous pouvez aussi dorer simplement vos côtes d’agneau avec un filet d’huile de soja à la poêle et servez de préférence chaud en accompagnant d’une fondue de poivrons.
Le temps de cuisson de la côte d’agneau au four est de 10 min à 160°C. Disposez la côte d’agneau dans un plat au milieu de pommes de terre.
La livraison à domicile de votre colis de côtes d’agneau – 500 g est assurée par l’entreprise partenaire Chronofresh. Celle-ci garantit un transport via des camions réfrigérés sous température dirigée (entre 0 et 4°C). Le respect de la chaîne du froid est nécessaire afin que le produit arrive frais chez vous.
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