29 septembre 2024
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Bergerac
10 jours
1x 300g
entre 0° et 4°
| Poids | 300g |
|---|---|
| DLC | 10 jours |
| Viande congelée | Non |
| Race de l'animal | Limousine et Blonde d'Aquitaine |
| Lieux de naissance | Bergerac |
| Lieux d'élevage | Bergerac |
| Lieux de culture de l'alimentation des bètes | Bergerac |
| Lieux de transformation | Bergerac |
| Lieux d'abattage | Bergerac |
Ne décongelez pas trop longtemps à l’avance, cela dépend du poids du morceau. Sortez votre emballage du congélateur et placez-le dans un endroit tempéré (à l’abri des rayons du soleil). Une fois la décongélation finie, sortez le morceau de son emballage pour qu’il se ré-oxygène. Attention, si vous la décongelez trop longtemps avant, le jus va partir et donc la viande sera sèche et dure. Pour les plus pressés, 10mn suffisent, il vous suffit de plonger la poche si elle reste bien hermétique dans 3 bains d’eau tiède successifs. Attention, il est important que la viande garde ses sucs car ils font toute sa saveur. La viande doit être juste dégivrée, pas dégelée !
Le médaillon de veau bio maturé 3 semaines est un délice de tendreté et de saveur. Issu d’élevages certifiés biologiques, ce morceau noble de veau bénéficie d’une maturation soignée de 3 semaines, qui lui confère une tendreté incomparable et des arômes subtils. Il est parfait pour des cuissons rapides à la poêle ou au four, où il révélera toute sa finesse. Ce médaillon de qualité supérieure est idéal pour les repas raffinés ou les occasions spéciales, offrant une expérience gustative unique grâce à l’attention portée à chaque étape de sa production.
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Un grand merci à eux !
