Rôti de bœuf maturé – 1000g

Description

Découvrez notre offre gourmande pour vos repas dominicaux en famille ou entre amis : un savoureux rôti de bœuf bio maturé de 1 kg. Une préparation bouchère issue du filet et du faux-filet, des morceaux réputés pour leurs qualités gustatives.

Le rôti de bœuf a été affiné en cave de maturation pendant 30 à 35 jours afin que les viandes de Limousine et de Blonde d’Aquitaine puissent développer tous leurs arômes naturels et gagner en tendreté. On obtient ainsi de la viande fondante, aux saveurs exceptionnelles.

Nos viandes de bœuf maturées sont issues de notre élevage bio. Nos animaux bénéficient d’une alimentation à base de fourrages 100% naturels, riches en nutriments.

Viande conditionnée sous vide, à conserver entre 0-2°C après réception.

• Race du bovin : Limousine et Blonde d’Aquitaine
• Lieu d’élevage : Dordogne
• Lieu de naissance : Dordogne

Infos nutritionnelles pour 1kg de rôti de bœuf maturé

Constituant nutritionnel	Valeur
Protéines Lipides Potassium Fer Calcium Magnésium	240 g 250 g 3,3 g 31 mg 90 mg 220 mg

Idée de recette et conseils de préparation du rôti

La cuisson du bœuf bio maturé au four se fait de la manière suivante :

• Ouvrez l’emballage sous-vide 30 min avant d’enfourner la viande ;
• Préchauffez ensuite le four à 250°C ;
• Badigeonnez le rôti de bœuf de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez-le ;
• Déposez le rôti dans un plat à four, avec une gousse d’ail en chemise, et enfournez pendant 15 à 20 min ;
• Sortez le rôti de bœuf maturé du four, coupez-le en tranches et arrosez le tout avec le jus de cuisson ;
• Enfin, laissez reposer la viande pendant 5 min en la couvrant de papier aluminium avant de la déguster.

Vous pouvez accompagner votre rôti de bœuf bio maturé de légumes rôtis en même temps que la viande.

Nous assurons un service de livraison dans toute la France via le transporteur Chronofresh, mais vous avez aussi la possibilité de récupérer votre colis directement à la ferme.