Rôti de veau dans la noix de veau (race limousine) – 1 kg
24,54€
Rôti de veau bio dans la noix
- Viande bio conditionnée sous-vide
Il s’agit d’un rôti préparé dans la noix de veau, c’est-à-dire le muscle interne de la cuisse. C’est un morceau particulièrement tendre et moelleux.
Informations complémentaires
| Poids | 1000 kg |
|---|---|
| Poids par unité | |
| DLC | Date Limite de Consommation 10 jours |
| Quantité | Pour plus de 6 personnes |
| Race de l'animal | Limousine |
| Lieu de naissance | Dordogne |
| Lieu d'élevage | Dordogne |
| Lieu d'abattage | Dordogne |
Description
Les 3 types de noix de veau (noix, noix-pâtissière, sous-noix) sont des morceaux particulièrement goûteux et moelleux. Ils sont situés dans le membre postérieur de l’animal, plus précisément du haut de la cuisse du veau.
La noix de veau est le muscle interne de la cuisse, la noix-pâtissière est localisée sur le devant et la sous-noix est le muscle postérieur de la noix. Ces morceaux offrent de belles tranches pour élaborer un rôti de veau. Privilégiez une cuisson en cocotte et n’hésitez pas à arroser le rôti régulièrement.
Notre offre est issue des veaux de notre élevage Bio où les animaux disposent d’un parcours extérieur et peuvent ruminer à leur guise du foin dès leur première semaine. Cet aliment garanti non OGM est cultivé sur l’exploitation sans utilisation de produits chimiques.
Infos nutritionnelles sur le Rôti dans la noix de veau bio
| Constituant nutritionnel | Valeur (pour 1000 g) |
| Protéines
Lipides Vitamine B3 Vitamine B12 Zinc Sélénium |
196 g
26 g 74 mg 21 µg 26 mg 70 µg |
Idées de recettes et conseils de préparation du rôti dans la noix de veau
La cuisson du rôti dans la noix de veau est à peu près semblable quel que soit le morceau choisi pour sa préparation. Pensez à sortir le rôti du réfrigérateur à l’avance. Notre produit est bardé pour le préserver de la chaleur générée par la cuisson. Faites-le saisir rapidement à feu vif pour que les sucs maintiennent le jus dans la chair. Enfournez le rôti de veau pendant 15 à 25 min par livre à 180°C tout au plus.
Vous avez le choix entre différentes recettes de rôti dans la noix de veau : rôti de noix de veau parfumée au romarin, rôti de noix de veau entourée de bacon, …
Votre rôti de veau bio dans la noix est livré frais votre domicile par le service Chronofresh et sa flotte de camions réfrigérés.
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