Tournedos de bœuf bio par 2 – 320g
14,75€46,10€/kg
Tournedos de bœuf bio par 2 issus du filet de bœuf à déguster saignant !
Informations complémentaires
Poids | 0,32 kg |
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DLC | A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. |
Description
Le tournedos de bœuf est une tranche du filet bardée et ficelée. Le filet est le morceau le plus tendre de l’animal et la tranche est découpée de manière à obtenir une bonne épaisseur ( 2 à 3 cm). La chair du tournedos sera toujours fondante après cuisson.
La viande du tournedos est issue d’animaux élevés en agriculture biologique. Deux races de prestige uniquement sont exploitées : la Blonde d’Aquitaine et la Limousine. L’élevage se fait en plein air et avec une alimentation naturelle sans OGM, ni pesticides.
Infos nutritionnelles sur le Tournedos bio de bœuf par 2 – 320 g
Constituant nutritionnel | Valeur |
Protéines
Lipides Potassium Calcium Fer Magnésium Vitamine B12 |
76,8 g
80 g 1,05 g 28,8 mg 9,92 mg 70,4 mg 8 µg |
Idées de recettes et conseils de cuisson
Le tournedos de bœuf est une viande destinée à être grillée afin qu’elle conserve toute sa tendreté et sa saveur. Vous avez le choix de l’appoint de cuisson selon vos préférences. La cuisson peut se faire à la poêle, au barbecue, mais aussi au four.
Vous pouvez aussi essayer différentes recettes de tournedos de bœuf, dont :
- le tournedos Rossini, en disposant une tranche de foie gras sur le tournedos en fin de cuisson. Accompagnez d’une sauce au poivre et de pommes de terre grillées au thym et à l’ail.
- le tournedos de bœuf, sauce moutarde et oignons.
- le tournedos sauce champignons
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