Souris d’agneau – 500g

Description

La souris d’agneau, de forme ovale, est le muscle situé autour du tibia arrière de l’animal, sous la cuisse (gigot). Il s’agit d’un morceau noble présentant une chair moelleuse et goûteuse. 

Notre souris d’agneau est issue d’un élevage respectant scrupuleusement le bien-être animal. Les animaux sont élevés en plein air sous leurs mères. Ils se nourrissent de lait maternel, mais aussi de fourrages riches en nutriments. Une alimentation sans OGM, ni pesticides et sans antibiotiques.

 

Lieu de naissance : DORDOGNE

Lieu d’abattage : Bergerac 

Race agneaux et moutons : Lacaune

 

Infos nutritionnelles souris d’agneau – 500 g

Constituant nutritionnel	Valeur
Calories Protéines Lipides	895,5 kcal  96 g  53,5 g

Idées de recettes et conseils de cuisson de la souris d’agneau

La souris d’agneau est parfaite cuisinée rôtie ou confite. Les grands restaurants disposent toujours sur leur carte d’une délicieuse recette de souris d’agneau caramélisée. Vous pouvez aussi réaliser une recette de souris d’agneau braisée aux échalotes ou encore au miel.

L’énorme avantage de cette viande est sa cuisson rapide. Elle peut être préparée à la cocotte ou encore au four et sera prête en à peine une heure. Sachez également qu’un plat de souris d’agneau est meilleur dégusté après un certain temps de repos, voire le lendemain.

L’idéal pour savourer une souris d’agneau fondante est de la cuire à basse température au four. Un moyen également de faire ressortir tout le jus de la viande. 

Nous assurons la livraison de votre colis de souris d’agneau dans les meilleurs délais grâce à notre partenariat avec le professionnel en transport alimentaire Chronofresh. Notre prestataire dispose de camions réfrigérés pour assurer le trajet de votre produit depuis la ferme jusqu’à votre domicile.