Boulettes de viande à la chair de bœuf et sauce tomate maison

La chair de bœuf hachée est idéale pour préparer des boulettes savoureuses et moelleuses. Elle absorbe bien les épices et les sauces, tout en restant tendre à l’intérieur. Ce plat classique est parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis, à accompagner de pâtes ou de légumes sautés.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 500g de chair de bœuf hachée
• 1 œuf
• 50g de chapelure
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe de basilic séché
• 400g de tomates concassées en conserve
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon le goût

Étapes de préparation

1. Préparer les boulettes : Dans un grand bol, mélangez la chair de bœuf, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail et le basilic. Salez et poivrez. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
2. Cuire les boulettes : Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites dorer les boulettes sur toutes les faces, pendant environ 10 minutes.
3. Préparer la sauce tomate : Dans une casserole, chauffez un peu d’huile d’olive et ajoutez les tomates concassées. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Finir la cuisson : Ajoutez les boulettes dans la sauce tomate et laissez cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et imbibées de sauce.
5. Servir : Servez les boulettes avec des pâtes ou du riz, et nappez-les généreusement de sauce tomate.

Conseils si la chair de bœuf est congelée

Si vous utilisez de la chair de bœuf congelée, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant 12 heures avant de l’utiliser pour les boulettes. Vous pouvez aussi la décongeler rapidement dans une poêle chaude.

Astuces pour des boulettes parfaites

• Ajoutez un peu de parmesan râpé dans la viande pour un goût plus savoureux.
• Pour des boulettes plus moelleuses, incorporez un peu de lait dans la préparation.