Lasagnes maison à la chair de veau fondante

La chair de veau hachée apporte une texture tendre et un goût raffiné à vos lasagnes maison. Moins grasse que le bœuf, elle s’associe à merveille avec une sauce tomate mijotée et une béchamel onctueuse. Un plat généreux et réconfortant, idéal pour un repas en famille.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Difficulté : Moyenne
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 500 g de chair de veau hachée
• 12 feuilles de lasagnes
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte râpée
• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 100 g de parmesan râpé
• 1 c. à café d’origan
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Étapes de préparation

1. Préparez la sauce : Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la carotte râpée et la chair de veau. Laissez cuire 5 minutes.
2. Mijotez : Ajoutez les tomates concassées, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
3. Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait en fouettant jusqu’à épaississement.
4. Montez les lasagnes : Dans un plat, alternez sauce au veau, feuilles de lasagnes et béchamel. Terminez avec du parmesan râpé.
5. Enfournez : Cuisez 40 minutes à 180°C.

Conseils si la chair de veau était congelée

Décongelez la chair de veau hachée au réfrigérateur 12 heures avant usage.

Astuces pour des lasagnes encore meilleures

• Ajoutez de la mozzarella entre les couches pour un effet gratiné irrésistible.
• Servez avec une salade verte et un filet d’huile d’olive.