Côte filet de porc marinée au miel et moutarde, cuisson au four

Côte de porc en provenance directe du producteur.

Pourquoi choisir la côte filet de porc pour cette recette ?

La côte filet de porc est une pièce tendre et savoureuse, idéale pour une cuisson au four. En la marinant avec du miel et de la moutarde, on obtient une viande juteuse, légèrement caramélisée et pleine de goût.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 4 côtes filet de porc
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de thym
• Sel et poivre

Étapes de préparation

1. Préparez la marinade : Mélangez le miel, la moutarde, l’ail, l’huile d’olive, le thym, du sel et du poivre.
2. Marinez la viande : Badigeonnez les côtes de porc avec la marinade et laissez reposer 30 minutes au frais.
3. Cuisez au four : Préchauffez le four à 200°C. Disposez les côtes sur une plaque et enfournez 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4. Servez chaud, accompagné de légumes rôtis ou d’une purée maison.

Conseils si la viande était congelée

Décongelez la côte filet de porc lentement au réfrigérateur avant de la mariner.

Astuces pour une cuisson parfaite

• Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant.
• Servez avec une sauce au yaourt citronnée pour plus de fraîcheur.