Recette : Côtelettes d’agneau plein air marinées aux herbes

Viande d’agneau en provenance de la ferme.

Pourquoi choisir l’agneau plein air pour cette recette ?

L’agneau plein air est une viande tendre et savoureuse, élevée dans des conditions idéales par des éleveurs d’agneau passionnés. Grâce à une alimentation naturelle et un mode d’élevage respectueux, il offre une chair délicate qui se prête parfaitement à une cuisson grillée, relevée par une marinade aux herbes.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de marinade : 2 heures
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 8 côtelettes d’agneau plein air
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à soupe de romarin frais
• 1 c. à soupe de thym frais
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre

Étapes de préparation

1. Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin, le thym et le jus de citron.
2. Marinez l’agneau : Badigeonnez les côtelettes de marinade et laissez-les reposer au frais pendant au moins 2 heures.
3. Cuisez les côtelettes : Faites chauffer un grill ou une poêle à feu vif et faites cuire les côtelettes 4 à 5 minutes de chaque côté.
4. Servez : Accompagnez de légumes grillés ou d’une salade fraîche.

Conseils si l’agneau était congelé

Décongelez les côtelettes d’agneau plein air au réfrigérateur pendant 12 heures avant de les mariner.

Astuces pour personnaliser la recette

• Ajoutez du miel dans la marinade pour une touche sucrée.
• Servez avec une sauce au yaourt et menthe pour plus de fraîcheur.