Épaule d’agneau roulée 800g
25,73€
Epaule d’agneau de 800g ficelée à rôtir.
Informations complémentaires
Poids | 0,8 kg |
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DLC | A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. |
Description
L’épaule d’agneau, située en haut des pattes avant, est la pièce la plus populaire de l’animal. Elle est moins chère et plus grasse que le gigot. Mais au même titre que ce morceau, l’épaule nécessite une cuisson longue à feu doux afin qu’elle soit bien tendre.
L’épaule d’agneau peut être vendue avec ou sans os, mais est toujours accompagnée de sa crosse. Notre offre se décline en épaule d’agneau roulée et ficelée de 800 g, à l’instar d’un rôti d’agneau.
Notre viande est issue d’animaux élevés sous leurs mères en plein air. Nous garantissons une viande d’agneau sans traces de produits chimiques. Nous produisons nous même les fourrages pour ces derniers et pour leurs parents, sans l’utilisation de pesticides et avec des variétés non OGM.
Lieu de naissance : DORDOGNE
Lieu d’abattage : Bergerac
Race agneaux et moutons : Lacaune
Infos nutritionnelles sur l’épaule d’agneau roulée cuisinée – 800 g
Constituant nutritionnel | Valeur |
Protéines
Lipides Vitamine B3 Phosphore Potassium |
244 g
146,4 g 57,6 mg 1,84 g 3 g |
Idées de recettes et conseils de cuisson
On cuit généralement l’épaule roulée comme un rôti. Pour réussir sa cuisson, suivez nos guides simples et efficaces. Elle peut être cuite au four, à la cocotte et même au barbecue.
Toujours est-il qu’il est préférable de la faire mariner avant de la cuisiner avec de l’huile, du sel, du poivre et des épices de votre choix en massant la viande quelques minutes afin de faire pénétrer la marinade.
Le temps de cuisson de l’épaule d’agneau roulée au four est d’environ 45 min à 220°C. Comme tout rôti, il est conseillé de le saisir rapidement avant de l’enfourner.
Votre commande d’épaule d’agneau roulée ficelée est livrée par notre partenaire Chronofresh dans les meilleures conditions adaptée aux produits frais.
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