Mix Steaks et escalopes – 1000g

Description

Notre colis Mix steaks et escalopes – 1000 g est une offre comprenant des steaks de bœuf et des escalopes de veau. Deux viandes différentes qui nécessitent des préparations bien distinctes. 

En effet, un steak ou bifteck désigne une tranche de viande rouge à griller ou frire qui est pour notre offre du bœuf. L’escalope est le terme le plus approprié lorsqu’on parle de tranche de viande blanche, ici du veau. 

On trouve les meilleurs morceaux les plus tendres et les plus goûteux pour préparer un steak de bœuf dans la partie arrière de l’animal, tels le merlan, la poire, le filet ou encore l’araignée. L’escalope de veau est quant à elle issue le plus souvent de la noix ou du quasi.

Notre viande bovine détient le label Bio grâce à une conduite d’élevage sans pesticides, sans antibiotiques, ni OGM. Nous exploitons uniquement deux races prestigieuses, à savoir la Blonde d’Aquitaine et la Limousine.

Infos nutritionnelles sur le Mix steaks extras & escalopes cuisiné – 1000 g 

Constituant nutritionnel	Valeur
Protéines Lipides Vitamine B3 Vitamine B12 Calcium Magnésium Zinc	293 g 35,5 g 76 mg 23,5 µg 89,5 mg 296,5 mg 43 mg

Idées de recettes et de préparations

La grande différence de préparation entre une viande de bœuf et une viande de veau est le type de cuisson. En effet, une viande rouge peut être cuite saignante alors que le veau se déguste à peine rosé ou à point. 

Pour réussir la cuisson de votre steak de bœuf saignant, votre gril doit être bien chaud avant d’y saisir la viande pendant une minute sur chaque face. Pour l’escalope de veau, faites chauffer la poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive et faites dorer la viande, puis réduire l’intensité du feu et laissez-la encore cuire pendant 5 min.

Nos produits seront acheminés à votre domicile par le service de livraison Chronofresh.